|
Kwaliteitssystemen & HACCP De Warenwet verplicht levensmiddelenbedrijven een HACCP-systeem toe te passen dat de productveiligheid beheersbaar maakt. De zogenaamde HACCP is de standaardmethode in de levensmiddelenindustrie voor de bewaking van de voedselveiligheid in het productieproces. HACCP staat voor 'Hazard Analysis and Critical Control Points' en heeft tot doel de veiligheid van een productieproces te beheersen. In het kader van HACCP dient in het productieproces een risicoanalyse te worden uitgevoerd. Deze analyse geeft aan op welke punten in het productieproces de aandacht zich moet concentreren gezien de voedselveiligheidsrisico's. Vervolgens wordt vastgesteld welke maatregelen genomen moeten worden om deze risico's te beheersen. Een bedrijf kan er voor kiezen een eigen voedselveiligheidsplan op te stellen of te werken volgens een branchespecifieke hygiënecode.
Adviestrajecten Nutriquest kan u begeleiden bij het opzetten, implementeren en eventueel certificeren van uw voedselveilgheidssysteem (HACCP en/of ISO 22000) en van uw overige kwaliteitssysteem (ISO 9001:2008, BRC, IFS en/of RiskPlaza). Nutriquest is van mening dat een voedselveiligheidssysteem en/of een kwaliteitssysteem alleen goed functioneert en toegevoegde waarde heeft voor een organisatie als zij in opzet en uitvoering door de hele organisatie wordt gedragen. Een goede aanpak vereist derhalve betrokkenheid van de organisatie en dient daarom gebaseerd te zijn op goed overleg met alle medewerkers.
|